Im Freien Kochen und Grillen: Lebensmittel an der frischen Luft zubereiten ist gesund

Drei gesundheitliche Vorteile vom Kochen im Freien... Foto: OFYR-Image-Image

Drei gesundheitliche Vorteile vom Kochen im Freien: Die Zeiten, in denen es beim Grillen nur um große Fleischstücke auf einem schmutzigen Grill ging, sind lange vorbei. Gemüse, Obst und Fisch haben ihren Weg in die Outdoor-Küche gefunden. Kein Wunder also, dass Outdoor-Küchen boomen und Verbraucher weltweit begonnen haben, der Zubereitung ausgewogener Mahlzeiten im Freien mehr Aufmerksamkeit zu schenken.

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Erntezeit für Fruchtsalat aus reifen roten Weintrauben

Dortmunder Weintrauben sind am 20. August 2021 reif für die Ernte

Ihr erinnert euch an die Kirschen aus Dortmund? Im gleichen Garten in NRW sind jetzt die ersten roten Weintrauben reif geworden. Am hölzernen Rank-Gerüst für die üppigen Weinreben hängen die prallen dunkel violetten Trauben in der Dortmunder Vorstadt zwischen knackigen Weinblättern entspannt ab. Pro Traube leuchten Dutzende der saftigen Weinbeeren in der Spätsommer-Sonne von Nordrhein-Westfalen. Noch sind nicht alle Trauben erntereif, aber die Erntezeit hat begonnen, signalisieren die Beeren der roten Rebsorte. Zeit für einen köstlichen Fruchtsalat mit Herbstnote. Und nicht zu verachten, sind die vielen Weinblätter der Weinreben. Sie eignen sich hervorragend zum Einrollen des „türkischen Sushis“ aus Reis und Hack vom Lamm.

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Nachhaltiges Kochen lernen im Kindermuseum

Das neue Kindermuseum unterm Dach der sanierten Alten Mälzerei am Rand von Tempelhof-Schöneberg nimmt Lebensmittel unter die Lupe.,

Bereits seit Juni 2021 hat das Berliner Kindermuseum rund ums Kochen geöffnet. Grünenpolitikern Renate Künast gehört im Hochsommer zu den prompt hellauf begeisterten Besucherinnen. Mit der Ausstellung „Iss dich schlau! Von Apfel bis Zimt!“ lädt das Kindermuseum unterm Dach Kinder zwischen vier und zwölf Jahren (… und bei Bedarf natürlich auch den Anhang wie Eltern, Erziehungsberechtigte und Betreuende) ein, Essen und Trinken neu zu entdecken. Der Schwerpunkt des Museums auf ein gesundes, ganzheitliches Ernährungsverhalten und ökologisch achtsame Lebensmittelverarbeitung gefällt der umweltfreundlichen Hobbyköchin besonders gut: „Tolle Ausstellung im Kindermuseum „Unterm Dach“. Hier lernen Kinder, welches Essen für Mensch und Umwelt gut ist“, tippt Künast noch während der Visite am 10. August persönlich vor Ort in Berlin-Lichtenrade ins Twitter.

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Verschwendet keine Lebensmittel

TWD: World Beyond - verschwendet kein Essen

Food – don’t waste!, prangt auf dem Plakat in der Fernsehserien-Küche von Elisabeth Kublek. Die genussorientierte Protagonistin des The Walking-Dead-Ablegers „Beyound World“ achtet der lieben Zukunft willen auf Nachhaltigkeit im Haushalt. Und wie man wenige Momente nach der Screenshot-Szene sehen kann; tut und denkt man besser das, was die Weinkennerin und leidenschaftliche Hobby-Köchin einem so rät.

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Mahlzeit, werte Menschen…

Robert Niedermeier mit Kochmütze

Stress im Alltag? Kompetente Bürger*innen, die sich beim Einkaufen nichts übers Ohr hauen lassen, gehen selbstsicherer Einkaufen. Wissen hilft, dass einem auch im Alltag ein Licht aufgeht. Das hebt die Lebensqualität. Darum ist es mir ein Bedürfnis, meine Kenntnisse als ausgebildeter Koch, gelernte Hauswirtschaft- und professionelle Reinigungskraft einfach verständlich mit allen geneigten Leser*innen fair zu teilen.

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