Küchengeheimnise mit den besten Rezepten aus aller Welt. Gutbürgerliche Küche, exotische Rezepte mit und ohne Fleisch und allen Zutaten, die jeder Zuhause haben muss. Alles Wissen über die Zubereitungsmethoden köstlicher Speisen wirklich, vermittelt die kulinarische Oberkategorie Kochen.

Falsche Mantı – türkische Nationalgericht-Variante, Notlösung mit Tortellini, Petersilie, Chili-Flocken und Paprika-Pulver

Mantı-Tortellini mit Joghurt- und Öl-Butter-Petersilie-Mix

Mantis sind auch als „Türkische Tortellini“ bekannt, zwar unterscheidet sich die mit Pinien-Kernen, Zwiebeln und Lammfleisch hergestellte Füllung von der italienischen Pasta-Sorte, aber Mantı sind, ähnlich wie Ravioli, gefüllte Nudelteigwaren. Die hier für die „falschen Mantı“ verwendeten Fertiggericht-„Tortellini“ sind laut Aufschrift mit Ricotta und Spinat gefüllt. Aber es ist ja auch nur eine Notlösung und soll keinesfalls eine Verballhornung des türkischen Nationalgerichts darstellen.

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Kanarische Kartoffeln – das Rezept von den Grillkameraden

kanarische Kartoffeln selbst gekocht

Das Rezept der Grillkameraden für Kanarische Kartoffeln wurde unter Haushaltsbedingungen in Berlin-Kreuzberg geprüft und vom Konsumenten für gut befunden, salzige Kartoffeln sehen nach Anleitung tatsächlich aus wie auf den Kanaren. Ein großes Dankeschön fürs Selberkochen und die freundliche Zusendung des Prüfergebnisses in Text und Foto geht nach Kreuzberg.

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Arepas – Grundrezept für den Maisteig mit Anleitung

Pfannenbrot (Arepa) gefüllt

Wenn die Arepa fertig ist, wird das Pfannenbrot mit einem Messer zu einer Tasche geschnitten und schmeckt mit süßer und pikanter Füllung. Deftig mit Speck und Linsen, oder Hühnchen, Salat und scharfen Soßen (Salsa). Es gibt rechtlich Variationsmöglichkeiten, je nach Geschmack und Gelegenheit, zum Frühstück, Mittagessen oder Abendbrot. Hier geht’s weiter zum kompletten Rezept…

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